三大營養素 蛋白質

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每個人都需要透過消耗熱量來維持生命,熱量的來源即是靠人體攝取食物後轉換而來。

三大營養素即是食物提供能量的基本元素

1.蛋白質  2.醣類  3.脂肪


 
▪蛋白質每1公克可提供4大卡的熱量▪
 
植物性來源:豆類及豆製品(豆腐、豆漿等)、全穀根莖類、蔬菜類 
動物性來源:牛奶、蛋、魚、肉類等。



主要作用:幫助生長發育、有助於組織的修護,為肌肉合成的來源之一。可用於肌肉的生長,所以無論是發育期的孩童、健身的人士、肌少症的年長者,甚至是癌症、生病、手術後傷口復元等族群,皆需加強來補充。

『每日飲食指南』建議攝取量:佔每日總熱量的10-20%。

小提醒 : 蛋白質並不是越多越好喔,過量攝取的話,反而會造成腎臟與肝臟的負擔!

 

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