被吸收的磷主要是經由腎臟來排泄,在大部份時腎臟會再吸收已被過濾出去到尿液中的磷;如果血液中的磷濃度太高時,腎臟會將多餘的磷排出體外,若腎臟功能已受損,因此磷離子排出也降低。腎臟病患者不要以為只是磷數值上升,沒有明顯的症狀而忽略。
肾脏病患者的饮食原则「足够热量」、「低蛋白」、「低钠、低磷、低钾」「控制水分」
【磷建議攝取量】磷的建议量:未透析的肾友每日 600 ~ 800 毫克(限制蛋白质的摄取,磷的摄取量也会降低)。
接受透析的肾友则建议每日 600 ~ 1000 毫克。需依实际血浆中的磷含量。
【饮食小技巧】
1.禁食任何加工品(贡丸、肉丸、肉干、肉松、香肠、火腿等)、腌渍品,天然食物最好。
2.不吃内脏,包括各种动物、海产类等内脏,另外小鱼干也不适合多吃。
3.少吃奶制品,改成低磷低钾的奶类。
4.不吃干豆种仁、杂粮及坚果类 : 例如 : 少吃糙米、五谷饭、全麦面包及杂粮馒头 等,改吃白米饭、白吐司、白馒头等,可 减少磷的摄取量。
5.以下为磷含量高的食物如下,应减少食用:
● 酵母类 养乐多、酸奶、优格、健素糖、酵母粉等
● 全谷类 糙米、胚芽米、全麦面包、薏仁、干莲子、麦片、养生麦粉等
● 内脏类 猪肝、猪肾、猪脑、猪肠、鸡肝等
● 硬核果类 花生、腰果、开心果、杏仁果、 瓜子、黑芝麻等
● 干豆类 红豆、绿豆、绿豆仁、花豆、黑豆等
● 奶类 鲜奶、奶粉、调味奶、奶酪等
● 其它类 巧克力、可乐、碳酸饮料等
● 干燥海产 小鱼干、柴鱼等